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Escrito por: Travis Hipp, Food & Beverage Market Leader de Veolia Chile.
En cada sector de la economía las empresas se encuentran en una encrucijada donde deben equilibrar su desempeño económico con los compromisos medioambientales. El cambio climático toma cada vez más importancia en la vida de los consumidores y la sostenibilidad ya no es una consideración secundaria, sino de sobrevivencia. La descarbonización representa un proceso clave en la lucha contra el cambio climático y, si se implementa de forma correcta, permite a las industrias reducir su huella de carbono sin afectar su competitividad en el mercado.
Este reto es especialmente relevante en las industrias de Alimentos y Bebidas (F&B), dado que la elaboración de alimentos tiene un impacto significativo en el entorno, por su altos requerimientos de energía, consumo de recursos (materias primas, agua, etc.) y generación de residuos. En adición, es una de las industrias más sujetas a las opiniones de un público cada vez más consciente y demandante.
En nuestro estudio global llamado “Barómetro de la Transformación Ecológica” se reveló que el 88% de los chilenos están convencidos que el cambio climático está en curso y que la actividad humana es la causa principal y que el 80% de los ciudadanos chilenos piensan que el riesgo de cambio climático es grave e inminente.
No es solo que el mundo se enfrenta a un difícil escenario ecológico y social, sino que el público general de consumidores, busca elegir entre empresas que contribuyan al cambio que el consumidor quiere ver en el mundo.
Es así como la descarbonización permite a la industria tener un papel fundamental en la sostenibilidad de su marca, contribuyendo al cuidado del planeta y la construcción de un futuro sostenible.
El Camino Hacia la Carbono Neutralidad
La descarbonización es un proceso progresivo y sistemático en que se reducen las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de nuestros procesos productivos con el objetivo de lograr una economía global de bajo carbono. Es un proceso que requiere proponerse metas serías para que la minimización de estas emisiones, sea sostenible en el tiempo.
Tiene 4 componentes generales a aplicar en todos nuestros procesos. Medir > Reducir > Capturar > Compensar, y el primero es la base de todo el trabajo futuro. Descarbonizar los procesos requiere de una medición de nuestra Huella de Carbono, lo que se utiliza como guía en el camino que nos queda por recorrer.
Al emprender este camino, muchas empresas se beneficiarán de la ayuda de expertos para tener un cálculo de las emisiones asociadas a cada proceso, identificar sus fuentes y explorar todas la posibilidades y oportunidades que existen para mejorar su eficiencia.
En este camino, Veolia trabaja de forma estrecha con sus aliados, comprometiéndose con ellos a largo plazo para definir: el Plan de Descarbonización, priorizar proyectos en Descarbonización, Descontaminación y el Uso Eficiente de Recursos. Esto baja las emisiones de sus actividades principales, y garantizan el cumplimento de sus metas de sustentabilidad, a través de la gestión eficiente de los recursos, encontrando soluciones costo-efectivas para “future proof” de sus negocios.
Cada cliente es diferente y sus cadenas productivas representan un sin número de desafíos. Para ayudar, Veolia aplica la experiencia acumulada en su larga trayectoria de casi 170 años al acompañamiento de sus clientes en todo el mundo. Con una gama de soluciones ya probadas, desarrollamos soluciones adaptadas a las necesidades y los recursos locales con proyectos diseñados para los desafíos particulares de cada mercado y cada empresa.
En Chile se pone en práctica la descarbonización, descontaminación y el uso eficiente de recursos en muchos clientes, de los cuales se pueden resaltar algunos ejemplos breves:
Proyectos de Descarbonización de Procesos Energéticos/Térmicos Industriales
Ayudamos a la industria a considerar soluciones de descarbonización a través de la sustitución de combustibles fósiles por biomasa vegetal renovable.
Un ejemplo de este tipo de proyecto es la transformación del cuesco de ciruela- que se consideraba como residuo en la cadena productiva de ciruela seca- en una fuente energética. Se embarcó en un proyecto de diseño, financiamiento, implementación y operación que transformó la sala térmica del cliente para la utilización del cuesco como fuente energética principal en la producción de vapor. Este proyecto exitoso brinda múltiples beneficios financieros y ambientales al cliente:
Optimiza: Reduce el consumo de gas natural y el OPEX asociado, haciendo un uso responsable de los recursos disponibles.
Descarboniza: Elimina el uso de gas natural con la transformación de un residuo en fuente de energía verde - reduciendo su huella de carbono por más de 4.000 toneladas de CO2e/año.
Descontamina: Elimina la disposición final de los cuescos en rellenos sanitarios.
Programas de Cero Residuos a Relleno Sanitario
Acompañamos a clientes líderes de la industria de Alimentos y Bebidas en proyectos de Total Waste Management, Cero Residuos a Relleno Sanitario y Economía Circular. Tomamos los desafíos de nuestros clientes como propios y hemos implementado exitosamente proyectos que cumplen con la meta de Zero Waste to Landfill en menos de 6 meses.
Los proyectos de Total Waste Management, con un socio integrado en Veolia tienen los siguientes beneficios:
Garantiza: Cumplimiento Normativo y metas de reciclabilidad
Optimiza: Consolida toda la gestión de los residuos en un solo actor, permitiendo al equipo de nuestro cliente concentrarse en sus procesos productivos y el cumplimiento de sus metas.
Descarboniza: La búsqueda activa de soluciones para reducir la cantidad de residuos a relleno sanitario permite, reducir las emisiones de CO2e asociados al Scope 3 de sus residuos.
Descontamina: Con soluciones de reciclaje, y proyectos de circularidad en desarrollo, se acompaña al cliente en la mejora continua de su cadena de gestión de residuos.
Ya estamos recorriendo nuestro propio camino hacia cero emisiones en nuestras operaciones, desarrollando soluciones y acumulando experiencias propias para enfrentar los desafíos de forma activa.
Estamos explorando todas las posibilidades para liderar la transformación ecológica que necesita el mundo.
Estamos convencidos de que un futuro sostenible que no comprometa los recursos de futuras generaciones es posible y estamos felices de poder compartir nuestra experiencia con nuestros clientes.