El sector de alimentos y bebidas en Ecuador es uno de los principales generadores de residuos orgánicos, desde restos de frutas y verduras hasta lodos de tratamiento de aguas residuales, mismos que representan un desafío ambiental significativo si no se gestionan adecuadamente; pero que, también ofrecen oportunidades para implementar prácticas de economía circular y minimizar el impacto ambiental de la industria.
En este artículo, exploraremos algunas de las tecnologías y enfoques más innovadores que Veolia pone a disposición para la valorización de residuos orgánicos en la industria alimentaria ecuatoriana.
El compostaje es uno de los métodos más populares y efectivos para el tratamiento de residuos orgánicos. En este proceso biológico, Veolia transforma los desechos en un valioso abono orgánico rico en nutrientes, conocido como “compost” que puede ser utilizado como enmienda para mejorar la calidad de los suelos en actividades agrícolas, jardinería o recuperación de áreas degradadas en Ecuador.
La digestión anaeróbica es otra técnica clave en la valorización de residuos orgánicos para empresas de alimentos y bebidas dentro de la gama de soluciones que ofrece Veolia. En este proceso, los microorganismos descomponen la materia orgánica en ausencia de oxígeno, produciendo biogás rico en metano, este biogás que puede ser utilizado como fuente de energía renovable para la generación de electricidad o calor, reduciendo así la dependencia de combustibles fósiles y disminuyendo las emisiones de gases de efecto invernadero.
Veolia ofrece una solución sostenible y respetuosa con el medio ambiente para el manejo de residuos orgánicos con protección de marca, o peligrosos: el tratamiento térmico mediante incineración controlada con aprovechamiento de energía. Esta técnica, implementada bajo los más estrictos estándares ambientales, consiste en la destrucción térmica de los residuos en condiciones controladas de temperatura, oxígeno y depuración de gases, logrando el aprovechamiento de las características energéticas de los residuos en beneficio de la minimización de uso de combustible fósil, la garantía de cumplimiento de estándares y límites internacionales de emisión de contaminantes, y minimizando el impacto en rellenos sanitarios, en la atmósfera y maximizando esfuerzos de descarbonización.
El tratamiento térmico se posiciona como una alternativa sostenible frente a otros métodos de gestión de residuos, al reducir desechos y recuperar energía, contribuye a preservar los recursos naturales y a disminuir la huella de carbono.
Más allá de las tecnologías específicas para Veolia, es fundamental adoptar un enfoque de economía circular en la gestión de residuos orgánicos para empresas de alimentos y bebidas. Esto implica minimizar la generación de desechos, reutilizar y reciclar materiales siempre que sea posible, y valorizar los residuos que no pueden ser evitados.
Implementar buenas prácticas, como la separación en la fuente, el compostaje in situ y la capacitación del personal, también son aspectos para lograr una gestión sostenible de los residuos orgánicos en la industria.
En Veolia, nos comprometemos a brindar soluciones innovadoras y personalizadas para el manejo de residuos orgánicos en la industria de alimentos y bebidas.
Nuestro equipo de expertos trabaja en estrecha colaboración con nuestros clientes para identificar las mejores tecnologías y enfoques que se adapten a sus necesidades específicas, promoviendo la sostenibilidad y la protección del medio ambiente en el país.