5 minutos de leitura

A indústria de alimentos e bebidas é uma das mais fortes e em crescimento no mundo. Além disso, ela também desperta a atenção e a análise do consumidor, que está cada vez mais crítico com o que come. Isso ocorre porque as pessoas passaram a ser responsáveis ​​pelo que consomem não só em termos de saúde física e mental, mas também de acordo com a "saúde do planeta"

O interesse dos consumidores pela alimentação ​​tem levado o setor industrial a buscar o equilíbrio entre a eficiência produtiva, o atendimento aos requisitos sociais, e a proteção ambiental. Dessa forma, os consumidores exigem que a indústria discuta não apenas o consumo sustentável, mas também a produção sustentável.

A produção sustentável é uma das tendências de consumo e produção de alimentos e bebidas mais relevantes nos últimos tempos e, como o nome sugere, envolve o consumo de alimentos ambientalmente sustentáveis. Mas, o que é um alimento ambientalmente sustentável?

Alimentos sustentáveis ​​são aqueles cujo processo de produção e consumo não agride o meio ambiente. E para atingir esse tipo de produção, as estratégias associadas são as seguintes:

• Avaliar a cadeia produtiva da semeadura à colheita, fomentando uma agricultura que utilize menos pesticidas, fertilizantes e herbicidas químicos.

• Produção a partir de compostos orgânicos que ocorrem naturalmente no solo ou no meio ambiente.
• Gestão e uso eficiente da matéria-prima mais importante desta indústria: a água. Consumo responsável e medição da pegada hídrica de acordo com cada tipo de alimento produzido.
  Desenvolvimento de técnicas de reaproveitamento de um dos recursos mais importantes do planeta.

• Redução do desperdício de alimentos produzidos e / ou valorização desses resíduos

• Trabalhar com materiais e embalagens recicláveis ​​e biodegradáveis ​​e encerramento do ciclo de vida desses materiais

• Processos produtivos eficientes em termos de consumo de energia

• Medição e controle da pegada de carbono para cada um dos tipos de alimentos produzidos

Dessa forma, a aplicabilidade de todas essas estratégias, atende ao cumprimentos do Objetivo de Desenvolvimento Sustentável de número 12 das Nações Unidas: Garantir modalidades de consumo e produção sustentáveis, objetivos nos quais nos comprometemos para garantir que tenhamos no futuro um planeta sustentável para todos os que o habitam

E como podemos ajudar para alcançar esse objetivo?

Diante do movimento do planeta para atender a essas expectativas, a VEOLIA apoia a indústria de alimentos e bebidas para alcançar uma produção sustentável de alimentos.

Para isso, desenhamos estratégias e processos onde:

• Apoiamos a reutilização de recursos hídricos (Ver video) 

• Encerramos os ciclos de produção da indústria, relacionando o consumo de três recursos diferentes: Água, Resíduos e Energia, promovendo assim o conceito de Economia Circular.(Ver Video)

• Gerenciamos as utilidades e seus consumo energético para reduzir a demanda de energia e as pegadas de carbono de todos os processos. (Ver Video)

• Valorizamos os resíduos produzidos para transformá-los em matérias-primas rentáveis e sustentáveis. (Ver Video)

• Tratamos as águas residuais para devolvê-las limpas ao ciclo do recurso hídrico. (Ver Video).